爆炒红甜菜是在各大酒店点餐率非常高的全素菜，这种做法也是红甜菜最简单的吃法，经过大火爆炒后的甜菜，脆嫩清新，很好吃，并且那炒出来的红水感觉更加神奇，看起来也是非常的棒。

　　当然说点题外话，大家也可以将红甜菜榨汁，搭配着做面食肯定很更棒，看起来红红的，味道里带着微甜，很是美味。

　　爆炒红甜菜的做法教程：

　　1、红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份。

　　2、用手将红甜菜撕成5cm左右长的段(叶子和杆分开)。

　　3、锅中加入适量油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅。

　　成品图：

　　爆炒红甜菜的美味小窍门：

　　1、在炒制的时候要先放杆子再放叶子，因为叶子比较容易熟。

　　2、炒制的时候要大火快炒，可以保持红甜菜的脆嫩口感。

　　红甜菜的营养价值：

　　1、红甜菜根可以促进肠胃道的蠕动，预防便秘。

　　2、甜菜根可以补血养气，因为它含有丰富的天然红色维生素B12及铁质。

　　3、红甜菜可以增强身体的抵抗力，调养视力、预防老花眼。

　　4 甜菜所含的叶酸能保证人们远离心脏病。

　　爆炒红甜菜的做法介绍到这里就结束了，这是一道老少皆宜的美味菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，并且营养价值也是非常的高。