今天我们是利用蒸熟的南瓜，简单改良后做的道南瓜起士蛋饼，可当早餐或小朋友下午的点心。可自行加酱油膏，胡椒盐来调味，完全没有加任何油，非常健康的一道小吃。

　　南瓜起士蛋的做法图解：

　　1、先将葱油饼煎熟后取出。 将调和好的南瓜起士馅铺在饼上。 (南瓜内馅:将蒸熟南瓜，加入百里香、黑胡椒、起士丝混合备用)。

　　2、将蛋打匀，煎蛋皮。

　　3、在蛋皮定型还未熟时，将铺好南瓜起士的饼，覆盖在蛋皮上，待蛋皮熟了，即完成。

　　4、下面是蛋皮正面截图。

　　成品图：

　　南瓜起士蛋怎么做好吃的技巧：

　　1、注意蛋皮不要煎太老了，太老了口感会差很多。