胶东喜饼很好吃，自己在家用烤箱也能轻松做出来，今天制作喜饼时用了慕斯圈定型，烤出来的样子和滚边出来的一样漂亮!只用下火烘烤，类似平底锅，温度不能太高，以防起鼓开裂。松软、香甜，跟面包一样好吃哦!打包，送人，也倍儿有面子的!

原料：(100克一个，13个)

中筋面粉700克，鸡蛋5个，牛奶100克，酵母粉5克，细砂糖130克，花生油100克(花生油最好不要换，这是喜饼的特色哦!细砂糖的用量可以根据个人喜好增减，牛奶可以用清水替换)

胶东喜饼烤箱版的做法：

1、将所有的原料混合，揉匀，静置发酵至2倍大。(我用面包机揉面20分钟)

2、将面团切割成100克一个，共分了13个面团。

3、取一个面剂，揉匀成圆形。

4、擀成直径约为10厘米的圆形饼。

5、将喜饼码在烤盘上，用慕斯圈定型。

6、烤箱预热，底火，150度，最底层，设定35分钟。(隔5-8分钟发面一次，这样烤出来两面都是平顶，不至于鼓包。设定温度也不能过高，温度高了会容易导致开裂)

8、翻面后的。

9、再次翻面的。

10、烘烤完成，放凉即可享用了。

成品图：

喜饼是我们山东胶东地区的特色小吃，男女婚嫁必备。不过，由于喜饼松软可口，已经得到人们的普遍认可。

这个烤箱版的胶东喜饼做好后打包，送人，也倍儿有面子的!