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水滴蛋糕
水滴蛋糕
主料:寒天粉8克、水350ml
配料:白糖20克

类型:『 』

时间:2023-10-25

难度:

归属:夏季 总数:456

标签:水滴蛋糕,水滴蛋糕的做法
蛋糕食谱大全
水滴蛋糕介绍

没有蛋没有面粉的水滴蛋糕(原日本称水信玄饼),因为就像一粒透明的水滴被美国称为水滴蛋糕;搭配黑糖浆、黄豆粉、冰冰凉凉吃真是非常美味啊!可以放盐渍樱花也可以放水果,我还做了小美人鱼形状的,希望大家也喜欢。

没有蛋没有面粉的水滴蛋糕(原日本称水信玄饼),因为就像一粒透明的水滴被美国称为水滴蛋糕;搭配黑糖浆、黄豆粉、冰冰凉凉吃真是非常美味啊!可以放盐渍樱花也可以放水果,我还做了小美人鱼形状的,希望大家也喜欢。

水滴蛋糕的做法:

1、盐渍樱花泡水减少盐分并让花朵舒展些。

2、所有食材先拌匀、煮沸腾后熄火。

3、容器中先倒入寒天糖水、各放一朵盐渍樱花。

4、盖上盖子,用小漏斗注入另一半的寒天糖水。

5、放冰箱冷藏结冻后取出~上层不须完全注满水,让底部平整较好摆放

6、日本称水信玄饼,后来引进美国,称为“水滴蛋糕”,大受欢迎,排长龙后才能买到!说实在的我看到新闻蛮不解的,这种东西清清淡淡的会好吃吗?怎会大受欢迎?

7、哇!黑糖加少许水煮浓稠当黑糖浆和黄豆粉一起食用,真超呼想像的美味,黑糖浆加黄豆粉真是绝配~一试成主顾,之后让儿子念念不忘,常要我做XD。

8、上面用日本原装进口的寒天粉制作,透明度非常好,这个小美人鱼用台湾寒天粉坐起来比较混浊,透明度较差,旁边是日本寒天粉制作的蝶豆花水口味当成海浪。

9、非常适合夏日的美味甜点。

10、小美人鱼。

11、跟汤圆一样煮熟。

12、如果没有模型,我在网路上有看到有人用蛋壳做也超美的。

成品图:

水滴蛋糕其实是软年糕,是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,制作出了像水滴一样透明的“水信玄饼”,因为颜值高,一推出就人气爆棚。

琼脂是该蛋糕的原材料,亚洲美食常见的一种类似于明胶的东西。用琼脂做成的蛋糕吃起来入口即化。这块蛋糕虽看起来好像用针一扎就会流动似得,其实它是可以用调羹挖着吃的。吃的话最好在30分钟内搞定,不然你就等着看它融化成一滩糖水吧。

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