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炒素蟹黄
炒素蟹黄
主料:土豆2个,胡萝卜1根,木耳(水100克,腐竹1小把,鸡蛋1个
配料:食盐少许,白糖少许,醋,葱,姜,水淀粉,植物油各取适量

类型:『 』

时间:2023-10-26

难度:

归属: 总数:671

标签:炒素蟹黄,炒素蟹黄的做法,炒素蟹黄怎么做
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炒素蟹黄介绍

炒素蟹黄的家常做法讲解这菜营养价值高做法简单易学只需5分钟就可以完成了。聚餐网现在教你好吃的炒素蟹黄如何做详细步骤,含味道更鲜美的小窍门。

  今天为大家讲解一下炒素蟹黄这个家常特色菜,这道菜主要原料是土豆,胡萝卜,制作方法很好学的,材料收集稍有麻烦,不过做法是很简单的,只需要几份钟就能搞定了。

  炒素蟹黄的做法教程:

  1、姜去皮后切姜末

  2、加入醋,调成姜醋汁

  3、土豆和胡萝卜去皮,蒸熟

  4、腐竹和黑木耳提前泡发

  5、腐竹焯水,切细丝

  6、黑木耳切丝

  7、胡萝卜用料理机打成泥

  7、土豆打同样成泥

  8、将其混合,打入鸡蛋1-2个(根据个头大小),放入少许水淀粉,倒入少许盐,加入少许白糖,搅拌均匀。

  9、锅子烧热,倒油,放入葱段,煸炒出葱油

  10、将搅拌好的糊糊倒入锅内,用铲子不停搅拌

  11、倒入姜醋汁,搅拌

  12、不停搅拌至黏稠,略干即可,一道好吃的炒素蟹黄就做好了,现在可以享用了。

  炒素蟹黄成品图:

  炒素蟹黄的做法小技巧:

  1、胡萝卜和土豆蒸熟,为了节约时间,可以将大块土豆切开。

  2、酱醋汁是为了调味,如果孩子不爱吃姜,可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦!

  3、腐竹的口感,像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽,为了使其更逼真,腐竹一定要切细丝!

  4、炸葱油用的葱,最好是选择葱裤,就是白色和绿色的中间部分。

  5、倒入糊糊后,一定要用铲子不停搅拌,防止粘锅和糊锅。

  这道好吃的炒素蟹黄做法就讲解了,这个菜有三个好处,一营养价值高,二是所有材料取村比较方便,在任何超市都可以买到。三是做法很简单,只需要几分钟就能完成了,是一道非常不错的家常菜哟。

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