燕麦蛋饼卷土豆丝的家常做法是用燕麦片和鸡蛋、土豆丝做成的早餐饼，不但配材丰富很有营养而且做法也很简单。鸡蛋和土豆丝是大家都很了解的营养食材。那燕麦片有哪些功效和作用呢?

　　燕麦片是同粗粮的燕麦加工而成，是我们生活中的营养早餐选择，对于人的健康都是有好处的。吃燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，尤其是经常食用对身体特别有益。

　　吃燕麦还能解便秘，改善血液循环，对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。而且糖尿病患者经常食用燕麦可以降糖和减肥。除此之外燕麦还能缓解生活工作带来的压力，预防骨质疏松、治疗贫血和补钙。

　　用燕麦做鸡蛋饼营养非常丰富，早餐来一张燕麦蛋饼，再夹点土豆丝，再配上一碗粥，这就是一道健康又美味的减脂早餐了。

　　燕麦蛋饼卷土豆丝的做法教程：

　　1、将燕麦片100克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起搅拌均匀，成为燕麦面糊，备用。

　　2、将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻。

　　3、锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅。

　　4、炒出香味后放入土豆丝，加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀即可。

　　5、平底锅中倒入少量的色拉油，将燕麦面糊倒入，小火煎至两面金黄色即可。

　　6、可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝，即可开吃了。

　　成品图：

　　燕麦蛋饼卷土豆丝的做法小技巧：

　　1、制作燕麦面糊时不要太稠，太稠不容易摊成薄饼。所以放入的水量一定要控制好。一般以舀起一勺面糊，面糊能自如落下且速度适中。

　　2、将做好的燕麦面糊倒入平底锅后，我们可以用汤勺的勺背将面糊整成圆形。

　　3、糖尿病患者可将土豆换成豆芽。做法一样。

　　以上就是怎么做营养又好吃的燕麦蛋饼卷土豆丝的家常做法，比起常吃的鸡蛋饼多了一分燕麦的香味，而且吃起来也更有营养了。