莲仁鲫鱼汤主要取材于 鲫鱼，银杏仁，莲子这三种食材，是一道非常养生的美味菜肴，另外它还有加入生姜、料酒这些材料，可以去除鱼肉的腥味，使得整道菜肴更加的鲜美。

　　莲仁鲫鱼汤的做法教程：

　　1.鲫鱼两条去鳞和内脏洗净，取莲子和银杏仁适量，葱姜少许，将银杏仁竖起来用小榔头轻轻一敲，可以方便剥壳。

　　2.热锅倒油，下鲫鱼煎，翻面也煎好，下料酒一勺左右去腥，加水适量。

　　3.加葱根和生姜适量，加放莲子，加放银杏仁，煮到自己认可的时间和汤水量时，加食盐适量。

　　4.加白胡椒少许，关火后加小葱，出锅入碗。

　　成品图：

　　莲仁鲫鱼汤的美味小窍门：

　　1、想要熬出一锅好汤，得有耐心。用苫鹇慢炖。

　　2、想要鱼汤奶白色，苫痨溃还要食盐最后放。虽然鱼肉很淡，但是鱼汤会非常鲜美。

　　莲仁鲫鱼汤的做法介绍到这里就结束了，家里如果有体质虚弱或者大病初愈的病人，都可以来上这么一道美食补一补，平时做来和家人们一起补补身体也是很不错的哦。