菌菇鸡汁豆腐汤的家常做法很简单，就是把豆腐和很多种具有不同功效与作用，但食补价值都很高的菇类一起煮成了味道鲜美的营养汤。这道菌菇豆腐汤中用了五种菌菇，有五款口感和味道，所以整道汤的滋味多变，口感丰富，很是耐品哦。

　　菌菇鸡汁豆腐汤的做法教程：

　　1、真姬菇择去老根，用温水加少许盐浸泡涨发。

　　2、奶浆菌先用清水洗净泥沙，再用温水加少许盐浸泡涨发。

　　3、豆腐切小块，然后将豆腐块放沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥水。

　　4、浸泡好的真姬菇和奶浆菌洗干净切小块，杏鲍菇、金针菇、白玉菇用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，切成小块，待用。

　　5、锅内加入清水烧开，先放入真姬菇、奶浆菌氽烫2分钟捞出。

　　6、锅内重新注入清水，加入鸡汁，大火煮沸。

　　7、加入豆腐块煮沸后再加入各种菇类煲煮20分钟。

　　8、调入盐和胡椒粉搅匀，淋入香油，撒上香菜段即可。

　　成品图：

　　菌菇鸡汁豆腐汤的做法小技巧：

　　1、豆腐焯下水可以去掉豆腥味儿。

　　2、菌菇的种类大家可以根据实际需要来定，保证口感和味道相搭配即可。

　　3、没有鸡汁的话，可以用浓汤宝来代替。不加也行。

　　一道味道鲜美，营养很丰富的菌菇鸡汁豆腐汤就做好了。炎热的夏天胃口不好，吃不下饭时，喝些菌菇鸡汁豆腐汤不仅能充分提供人体所需的营养，还能有益身体健康，促进肠胃消化，非常有益。