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红烧软丝
主料:软丝1条、姜片3片、蒜头2瓣
调料:姜片约5片、米酒1大匙、酱油1大匙、黑醋1大匙、糖1小匙

类型:『 红烧 』

时间:2016年06月07日

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点击数: 作者:力力随意煮

标签:红烧软丝 红烧软丝的做法
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红烧软丝介绍

以前曾经有过几次吃不完生鱼片的经验。当时把吃剩的生鱼片在隔餐的时候拿来做红烧,做法简单,并且非常好吃。经由姜、米酒与醋来提味,不但开胃,并且一点都不腥。当然,同样的料理方法也适用于大部分的海鲜。这次在市场上看到漂亮的软丝,那就来做红烧软丝吧

主料:软丝1条、姜片3片、蒜头2瓣

腌软丝调料:姜片约5片、米酒1大匙

调味料酱油1大匙、黑醋1大匙、糖1小匙

红烧软丝的做法:

1、软丝切成圈后用姜片与米酒腌渍约半小时。

2、姜切姜丝,蒜头洗净后不去皮拍碎备用。

3、取一锅,加入一大匙油与蒜头跟姜片后,开中小火炒至香味出来。

4、将腌渍软丝的姜片取出,多余的米酒与汁液倒掉,放入炒锅中炒至咖啡色的皮缩小后, 炝入酱油与洒上糖拌炒至糖溶化。

5、Q弹的软丝搭配上酸甜的调味,在这炎炎夏日里,非常开胃。

6、因为是快炒料理,简单快速又方便。 不但是白饭杀手,也是下啤酒的好菜。 有机会请试试看。

成品图:

 

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