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西兰花炒黑木耳
主料:西兰花、黑木耳、红萝卜
调料:蒜片 油、盐

类型:『 小炒 』

时间:2016年12月05日

等级:

点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:西兰花炒黑木耳 西兰花炒黑木耳的做法
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西兰花炒黑木耳介绍

今天就用黑木耳搭配西兰花一起炒,很简单的快手菜,只要五分钟就能完成,但味道鲜美,而且营养也很丰富。制作时把西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出,适量的盐和几滴油能让西兰花更翠绿,红萝卜是配菜增色所用,也可以换成红甜椒味道更好吃。

西兰花炒黑木耳的做法:

1、准备好原材料,西兰花清洗干净,木耳泡发;

2、烧锅开水,加入几滴油和适量盐;

3、将西兰花和黑木耳放入里面进去焯水,颜色变绿后捞出;

4、热锅凉油,放入红萝卜片和蒜片一起煸炒;

5、煸炒出香味后加入焯过水的西兰花和黑木耳进去翻炒;

6、出锅前加入适量的盐调味即可;

7、盛入盘中即可开始慢慢享用了。

成品图:

西兰花炒黑木耳制作技巧:

1、焯水时放入适量的盐和几滴油能让西兰花更翠绿;

2、红萝卜是为了增色,用油煸炒红萝卜更能吸收其营养,也可以不加。

3分钟快速泡发黑木耳的技巧:

一、1个带盖的、可密闭保鲜盒

二、一杯温热水,水温不要很高,以手指擦试水中感觉不烫手为好

黑木耳泡发过程:

1、将干黑木耳倒入保鲜盒中

2、注入温水。

3、水量添加标准,以浸没黑木耳为准(注意:水量添加不可太满,留出保鲜盒1/5--2/5的空间,以便黑木耳涨发)。

4、将保鲜盒盖上盒盖,将密封阀关闭。

5、开始计时,手机显示:16:30。

6、单手或双手握住保鲜盒,上下、左右、正反,总之不论姿式、动作难看与否,力争保持高频率晃动保鲜盒,增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦,分子运动使木耳迅速吸水膨胀。

7、16:33 3分钟时间到,揭盖,我家常用的黑木耳朵形较小,所以3分钟足够,如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟。

食材介绍:

黑木耳是山珍之一,吃到口里软软的,味道鲜美又清淡,它营养丰富,不仅能降血压补肾,还是血管的清道夫,能帮助我们带走体内垃圾。

西兰花可是蔬菜中防癌抗癌的明星,它富含丰富的维生素C,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

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