聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 瘦身美食 >> 浏览菜谱
番茄酿茄子
主料:紫茄子2个、番茄2个(约300克)
调料:洋葱半个、大蒜3瓣、月桂叶2片、意大利混合香草(可以用罗勒代替)1/2小匙、蕃茄酱60克、糖1大匙、盐1/2小匙、黑胡椒1/8小匙、辣椒粉1/8小匙、马苏里拉奶酪1小撮

类型:『 清蒸 』

时间:2017年04月22日

等级:

点击数: 作者:傻妞主妇

标签:番茄酿茄子 番茄酿茄子的做法
视频观看地址
番茄酿茄子介绍

这款用番茄做的酿茄子,完全的西式做法。蕃茄和茄子绝对是绝配,就说吧,把茄子沾鸡蛋面粉炸一下,再用大蒜\豆瓣酱和蕃茄炒一下,那绝对是人间美味,可以吃下三大碗米饭。而这种做法,则完全是另一种风格,但蕃茄那种酸甜和茄肉的软嫩很配。要重点说的是这碗蕃茄酱。它绝对是一种百搭神酱,用它来拌意大利面非常赞,也可以把它抹在面包片上再烤一下,相当好吃!炒茄子里边加上一些,也会相当棒!

材料:紫茄子2个、番茄2个(约300克)、洋葱半个、大蒜3瓣、月桂叶2片、意大利混合香草(可以用罗勒代替)1/2小匙、蕃茄酱60克、糖1大匙、盐1/2小匙、黑胡椒1/8小匙、辣椒粉1/8小匙、马苏里拉奶酪1小撮

番茄酿茄子的做法:

1、茄子洗净去蒂,切成两半,用利刀在茄子表面划出方格,如图。放在烤盘上,入预先热至200度的烤箱,中层,上下火烤10分钟。

2、用匙子挖出茄子内瓤。

3、挖好的茄子备用。

4、蕃茄洗净,蒂部划十字后入盆,倒入热开水烫去表皮。

5、1/3切成薄片,余下的全部切成丁备用。另一只茄子先对半切,再切成片。

6、制作蕃茄酱:大蒜切末,洋葱切末。

7、锅中入橄榄油2大匙,入蒜碎和洋葱碎炒香。

8、加入蕃茄碎炒匀,加入黑胡椒、盐、糖、混合香草、月桂叶和蕃茄酱。大火煮开小火慢煮。

9、直到煮成水份收干,黏稠的状态即可。

10、把煮好的蕃茄酱一半加入刚刚挖出的茄子瓤拌匀。

11、把切成片的茄片和蕃茄片间隔排放在茄子表面,再撒上马苏里拉奶酪,入预热200度的烤箱,烤15分钟左右。

12、表面上色即可取出。

成品图:

发表评论

相关文章

    {JS_百度对联广告}