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蒜蓉炒生菜
主料:生菜2颗
调料:蒜蓉1小蝶、油盐、适量

类型:『 小炒 』

时间:2017年05月09日

等级:

点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:蒜蓉炒生菜 蒜蓉炒生菜的做法
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蒜蓉炒生菜介绍

蒜蓉炒生菜这道简单的快炒菜非常讲究火候,火要大,动作要快,这样才能保持蔬菜翠绿,还营养不流失。制作时生菜的叶片比较大,用手撕成片比刀切的口感脆。

生菜营养价值:生菜种富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。但是要注意生菜可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净,一般我都会用淡盐水泡上十分钟。生菜的吃法很多,既可以生菜,还可以清炒、白灼等等,今天打算做道“蒜蓉炒生菜”。

炒生菜时加入大量的蒜蓉,不仅能风味独特,而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。如果生菜的叶片比较大,建议用手撕成片,吃起来会比刀切的脆,还能减少营养的流失。不过要记得哟,无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样才能保持生菜脆嫩的口感。要想炒青菜色泽翠绿,保持青菜的鲜甜口感不容易,掌握火候很重要,动作要快哟,这菜绝对是你最该学会的菜哟。

原料:生菜2颗、蒜蓉1小蝶、油盐、适量

蒜蓉炒生菜的做法:

1、准备好原材料生菜清洗干净,大蒜切碎。

2、热锅凉油,放入蒜蓉进去爆香;

3、放入清洗干净的生菜;

4、微微变色后加入适量的盐;

5、再翻炒两下即可装盘享用了。

成品图:

友情提示炒生菜一定不可炒过了,轻脆的感觉才是最好吃的。

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