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牛肉井饭
主料:牛肩里肌肉片200g、洋葱0.5颗、海苔(丝)1片、七味粉少许、白饭适量
调料:淬酿酱油露3大匙、味霖3大匙、糖1大匙、水250cc

类型:『 焖煮 』

时间:2017年05月11日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:牛肉井饭 牛肉井饭的做法
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牛肉井饭介绍

这款牛肉井饭是采用长时间酿造的淬酿酱油来调制井饭的酱汁,风味醇厚,干甜美味,简单的加入牛肉与洋葱烧煮,快速好吃的牛肉井饭即可上桌,简单又好吃。

牛肉井饭的做法:

1、准备食材,清理与清洗之。

2、洋葱切丝。

3、取一个大碗,加入所有酱汁的食材,搅拌均匀。(本次所使用的淬酿酱油是采用来自美国IP认证非基改黄豆原料,只有水、黄豆、小麦、盐、砂糖,再经过150天以上长时间酿造,才能做出浓醇酱香风味,非常适合调制和风料理。)

4、起锅,开中火,将调制好的酱汁倒入,煮滚。

5、转中小火,放入牛肉片(逐片放入)。

6、以汤勺将表面的浮末捞除。

7、再放入洋葱丝,搅拌一下。

8、烧煮约12分钟即可关火。

9、盛白饭,淋上汤汁,摆入洋葱丝及牛肉片。

10、再撒上少许的七味粉与海苔丝即完成,可上桌开工了。

成品图:

牛肉井饭制作技巧:

1、牛肩里肌肉片可以以牛五花,牛雪花肉...等自己喜爱的部位替代。

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