意大利的面食中除了意大利面，还有一道比较有名的美味叫做意式土豆疙瘩。这款美食是用土豆和面粉一起做成，有做法简单成本低的优点，做好的疙瘩经披萨酱轻轻点缀，顿时风味大增十分美味。下面就来具体介绍怎么把面粉和土豆变成土豆疙瘩的具体方法，以及如何自制意式披萨酱的做法技巧。

　　意式土豆疙瘩的做法教程：

　　1、土豆去皮切成块放入锅中蒸熟或放入保鲜袋微波3分钟，然后取出趁热压成泥。

　　2、然后往土豆泥中200克加入鸡蛋和油，再放入盐和面粉。

　　3、面粉不要一次全放进去，要分次放，能揉成团就不用再撒面粉了，成团就可以了，不用使劲的揉搓。

　　4、将面板上撒些干面粉，将土豆面团搓成细长条。

　　5、再将长条切成一个个小面剂子。

　　6、将小剂子的切面朝上，用吃饭的叉子按压一下成带着竖纹的小圆饼状，土豆疙瘩的生坯就做好了。

　　7、锅中加入水烧沸后，倒入土豆疙瘩，等到浮起再煮半分钟后关火。

　　8、捞出后放入盘中，撒点香芹叶切成的末，浇上红酱拌匀即可。

　　成品图：

　　意式土豆疙瘩的做法小技巧：

　　1、喜欢口感绵软些的，可以多加土豆，少放些面粉。通过调整配比找出最适合自己的品味。

　　2、意式披萨酱可以贮存得比较久。所以，一次可以多做一些，吃意面的时候很方便。

　　关于意式土豆疙瘩的做法过程就同大家分享完毕，看上去还是相当简单的。不管是土豆疙瘩还是披萨酱，一次都可以多做一些，存在冰箱。当工作或生活忙碌的时候，直接就用，方便又省时间。