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豆鼓葱烧鱼片
主料:鱼片1盒
调料:葱段数支、姜片数片、黑豆桑豆豉酱1大匙

类型:『 红烧 』

时间:2017年07月25日

等级:

点击数: 作者:Joyc

标签:豆鼓葱烧鱼片 豆鼓葱烧鱼片的做法
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豆鼓葱烧鱼片介绍

豆鼓葱烧鱼片是一款懒人版的鱼片料理,首先准备不死咸调好味的豆豉酱,加上切片无刺鲡鱼片,薄鱼片速速煎香,再少许的酱和水煨一下,最后再下葱段提香即可,只需要10分钟不到就能轻松上桌! 豆鼓甘甜咸香和鱼片真搭!! 好吃超下饭哟。

豆鼓葱烧鱼片的做法:

1、材料很简单!鱼片+豆鼓酱+葱+姜。

2、先爆香姜片后,再下鱼片,不重叠中火煎香。

3、等到鱼肉反白后,在把1/3碗水和一大匙豆鼓酱搁进锅中,转小火盖锅盖闷一下,让鱼片好入味。

4、等到鱼片都吸收酱汁,也慢慢收快干时,再把葱段下锅一起拌炒。

5、好吃很简单~~豆鼓甘甜咸香和鱼片真搭!

成品图:

豆鼓葱烧鱼片制作技巧:

1、若无豆鼓酱,可以用豆鼓先泡水让盐份稀释沥干,再用油爆出豆鼓香气再加入酱油糖味淋等替代。

2、海鲡片无土味,口感Q可以不需米酒去腥,若改用淡水鱼片(ex.鲷鱼片)请额外煎鱼片时添加1大匙米酒。

3、豆鼓酱的咸度依个人喜好,不足可以再额外添加

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