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酸甜番茄虾球
主料:虾仁6只、地瓜粉适量、葱2根、蒜头2瓣、红葱头2颗、白芝麻适量
调料:番茄酱2小匙、醋2小匙、糖2小匙、酱油1小匙、水适量、太白粉水适量

类型:『 焖煮 』

时间:2017年08月12日

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点击数: 作者:佚名

标签:酸甜番茄虾球 酸甜番茄虾球的做法
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酸甜番茄虾球介绍

今天这款酸甜番茄虾球制作时所用的番茄酱天然的材料制作无添加,调味起来口感温润酸甜的天然滋味,让虾球冷了也照样好吃。

主料:虾仁6只、地瓜粉适量、葱2根、蒜头2瓣、红葱头2颗、白芝麻适量

调味料:番茄酱2小匙、醋2小匙、糖2小匙、酱油1小匙、水适量、太白粉水适量

虾仁腌料:太白粉1小匙、米酒1小匙、白胡椒粉适量

酸甜番茄虾球的做法:

1、虾子去壳去泥肠用腌料腌10分钟,葱切段,红葱头切末,蒜头切块备用。

2、起油锅将蒜头,红葱头,葱段放入油内煎香,制作成葱蒜香油。

3、煎至焦黄将辛香料捞起来,油接着下调味料。

4、接着原来的油锅内续放入番茄酱,醋,酱油,糖,水炒香酱料再加太白粉水勾芡至浓稠关火倒出备用。

5、将腌好的虾仁沾上地瓜粉。

6、起油锅油热后炸虾仁。

7、炸两次,第二次大火逼油后起锅。

8、将虾仁倒入刚煮好的酱汁中拌匀。

9、拌匀酱料洒上白芝麻即完成。

成品图:

酸甜番茄虾球制作技巧:

1、将用葱段,蒜头,红葱头炸油炸出香味再捞起来,可以让油更香,酱汁拌起来颜色干净又香又好吃。此步骤不可省略哦!

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