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百合小炒肉
主料:百合、里脊肉、姜
调料:盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒

类型:『 小炒 』

时间:2017年11月15日

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点击数: 作者:清新

标签:百合小炒肉 百合小炒肉的做法
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百合小炒肉介绍

百合小炒肉制作时先把内用少许老抽腌制一下会更入味,百合这种食材,本就清甜绵软,滋味恬淡,再有营养,味道上却是平淡。可若是和肉搭配在一起,却是另一番味道,荤素相宜。喜欢的朋友可以试试这道百合小炒肉。

百合小炒肉的做法:

1、百合去掉最外面的一层,剥好,清水浸泡,冲洗干净后备用。

2、里脊肉切成片,生姜剁碎放入肉片中,调入适量的老抽和料酒拌匀,腌制10分钟。

3、热锅倒油,放入腌制好的肉片,炒至变色出香味后放入百合片,翻炒,依次用盐、糖、味精调味,再淋一点生抽,翻炒均匀,即可出锅。

成品图:

百合小炒肉制作技巧:

1、腌制肉片的时候用少许老抽和料酒。

2、炒菜的时候,放入百合片后,淋一点生抽,翻炒均匀。别弄反了,炒出来的菜就发黑,不好看了。

百合也可以炒鸡肉,炒五花肉,我家孩子不愿吃一点肥肉,只能和里脊肉搭配。

秋末冬初,新鲜百合上市。百合不管能炒菜,和梨子冰糖一同煮,便是润肺止咳的糖水。和红枣枸杞银耳一同煮,便是不错的甜品。和糯米红枣果脯蜜饯一同蒸,便是八宝饭。百合怎么总是那么好脾气?和谁都能搭,放哪都能行?

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