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酸甜味儿的橙香鸭胸
主料:鸭胸220g,香橙1个
调料:黑胡椒1/8茶匙,橙汁1勺,橙皮1/4茶匙,盐1茶匙,橄榄油半勺

类型:『 烤箱 』

时间:2017年11月24日

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点击数: 作者:哈尼22

标签:酸甜味儿的橙香鸭胸 橙香鸭胸的做法
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酸甜味儿的橙香鸭胸介绍

一份好吃的烤鸭胸做法上和牛排有些类都是先煎,后烤。烤至7、8分熟即可。全熟的话口感上会比较干柴。鸭肉一旦放凉就会有些腥味,所以最好趁热食用。鸭皮的焦脆,鸭胸的软嫩多汁,最后再浇上酸甜的酱汁,可谓是别有一番风味。

工具:烤箱 200度 8分钟

食材:鸭胸220g,香橙1个

调料:黑胡椒1/8茶匙,橙汁1勺,橙皮1/4茶匙,盐1茶匙,橄榄油半勺

酸甜味儿的橙香鸭胸做法:

1、提前备好所需要食材:

2、香橙一半切片,一半榨汁备用。

3、在鸭皮表面先顺着一个方向切花刀,但不要切断。

4、然后再反方向,继续切花刀,同样不要切断。

5、用橙皮、半勺橙汁、盐和黑胡椒***2分钟,腌制2小时。

6、锅烧热,倒入橄榄油,放入鸭胸,鸭皮朝下,中火慢煎,约3分钟,煎出多余的鸭油。

7、煎至鸭皮金黄色翻面,继续煎1分钟。

8、两侧的鸭肉也需要各煎个30秒。

9、煎好后放入烤盘,并把锅中的油汁淋在鸭胸表面。放入预热好的烤箱,200度,烤8分钟即可。

10、香橙酱汁:剩下的半勺橙汁煮开加入少许的盐、黑胡椒调味,煮至浓稠即可。

成品图:

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