聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 瘦身美食 >> 浏览菜谱
蒸苦苣
主料:苦苣250克
调料:细玉米面适量,植物油一匙,盐少许,蒜两瓣,陈醋两匙,香油适量。

类型:『 清蒸 』

时间:2018年02月09日

等级:

点击数: 作者:叶子的小厨

标签:蒸苦苣 蒸苦苣的做法
视频观看地址
蒸苦苣介绍

春节里基本是大鱼大肉海鲜唱主角,今天推荐一款蒸苦苣清新爽口的青菜给大家,是新年解除油腻的不二选择。制作时最好最好每片苦苣上都能沾到面粉,至于调味没有限制,可以随自己口味任意调整。

蒸苦苣的做法:

1.苦苣摘洗干净,尽量沥干水(可以用厨房纸轻轻沾干);

2.放一匙油和一点点盐拌匀,再放细玉面拌匀(最好每片菜都能沾到面粉);

3.倒入盘中,蒸锅加适量水,烧开,放入拌好的苦苣,旺火蒸5分钟;

4.蒸的过程中,调味汁:蒜切末,加入陈醋和香油拌匀(调味汁没有局限,也可以加点生抽和糖);

5.取出蒸好的苦苣,淋上调味汁拌匀即可。

成品图:

蒸苦苣制作技巧:

1.拌菜的面粉也可以用普通白面,加玉米面更健康一点;

2.调味汁可以在蒜醋汁的基础上再加些自己喜欢的其它调味儿,比如辣椒油、生抽和糖,主要以自己喜欢的味道为好。

苦苣菜的营养成分:

苦苣菜的营养价值很高。据测定,每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g,糖类4.0g,食物纤维5.8g,钙120mg,磷52mg 及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg,胡萝卜素3.22mg,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。

下篇:没有了
发表评论

相关文章