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鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
主料:鲫鱼、豆腐
配料:白菜叶、葱、姜、盐、味精、食用油、胡椒粉

类型:『 』

时间:2023-09-09

难度:

归属:夏季 总数:482

标签:鲫鱼豆腐汤,鲫鱼豆腐汤怎么做,鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼食谱大全
鲫鱼豆腐汤介绍

鲫鱼豆腐汤的家常做法中添煮鱼时最好用水开,并用小火来煮。这样做来的鲫鱼豆腐汤是奶白色的,而且汤汁的味道非常鲜美,如何制作这个汤才好喝呢?下文给于解答。

  鲫鱼豆腐汤,益气补血。鲫鱼含有优质蛋白质,易于消化吸收,可以益气健脾、利水消肿、清热解毒。豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,豆腐不含胆固醇,也是心血管病人的首选佳肴。产后妇女多食鲫鱼汤,可以补虚通乳。

  鲫鱼豆腐汤的原料:

  主料:鲫鱼、豆腐

  辅料:白菜叶、葱、姜、盐、味精、食用油、胡椒粉

  鲫鱼豆腐汤的详细做法:

  1、将杀好的鲫鱼冲洗干净,在鱼身上涂上盐、料酒腌制。

  2、豆腐切块;姜切片;葱切段和葱花。

  3、炒锅烧热后倒油,油温热时放入鲫鱼,同时放葱段、姜片。

  4、待鱼煎至两面金黄时,添加适量的水(最好加开水)。

  5、大火烧沸后,改用小火煮。

  6、当汤变成奶白色的时候,放入豆腐块、白菜叶,加盐、胡椒粉、味精煮两分钟即可。

  7、出锅时撒上葱花(也可撒香菜碎)。

  鲫鱼豆腐汤的成品图:

  鲫鱼豆腐汤怎么做好吃技巧:

  1、煎鱼的时候可先在炒锅底部用姜片擦一遍,再倒油煎,这样可以防止鱼皮粘锅。

  2、煎鱼的时候油不宜过热,火也不能太大。

  3、熬制鱼汤要用开水大火熬制,这样鱼汤才会奶白鲜美。

  现在这道鲫鱼豆腐汤的简单做法就讲解完成了,特别是第三条制作小窍门能让你煮成奶白色的汤,而且味道很鲜美的。豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,豆腐不含胆固醇,也是心血管病人的首选佳肴。产后妇女多食鲫鱼汤,可以补虚通乳。

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