聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 特色小吃 >> 浏览小吃
蛋黄粽子
主料:
调料:新鲜五花肉、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

类型:『 0 』

时间:2012年06月07日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:蛋黄粽子 粽子 蛋黄粽子的做法
视频观看地址
蛋黄粽子介绍

  端午节家常小吃蛋黄粽子的做法详细教程,这年制作方法中加入一些五花肉,这样可以使蛋黄粽子的味道更香一些。怎么做蛋黄粽子才好吃呢?聚餐网现在就给大家做详细的介绍

  蛋黄粽子的做法教程

  1.准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。

  2.棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。

  3.将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。

  4.蛋黄粽子包好后,将棕子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上。开火,将粽子煮熟,大概半小时左右。

  5.一道好吃蛋黄粽子做好了,可以在家享用了。

  蛋黄粽子成品图

  蛋黄粽子的做法小技巧

  1、包好粽子再浸泡,这样包出的粽子更饱满,因为糯米包好后会在水中膨胀,糯米会把其膨胀得更加饱满和紧实。

  2、让粽子鲜香的秘诀(肉粽类):

  a、将猪油化开后,放葱姜煸香,制成葱姜油,拌入米粒中,这样做出来的粽子,特别好吃。

  b、将绿豆泡两天,去皮,拌入糯米中,会让粽子的口感特别好,而且会降低粽子成品的黏性,更容易消化吸收。

  蛋黄粽子的营养与功效

  咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显着的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。

  以上就是蛋黄粽子的家常做法全部讲解流程了,只不过这个做法中加入一些内,这样味道更鲜美一些,闻起来更香一些。喜欢吃蛋黄粽子的朋友可以在家中试做一下。

上篇:豆沙粽子
下篇:红枣粽子
发表评论