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蛋黄粽子
蛋黄粽子
主料:
配料:新鲜五花肉、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

类型:『 小吃 』

时间:2012-06-07

难度:

归属: 总数:0

标签:蛋黄粽子,粽子,蛋黄粽子的做法
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蛋黄粽子介绍

蛋黄粽子的做法讲解这道小吃的主要原料是:糯米和咸蛋黄,怎么样在家能做出好吃的蛋黄粽子呢?下面教给大家两个制作小窍门教你怎么做味道更香更鲜美。

  端午节家常小吃蛋黄粽子的做法详细教程,这年制作方法中加入一些五花肉,这样可以使蛋黄粽子的味道更香一些。怎么做蛋黄粽子才好吃呢?聚餐网现在就给大家做详细的介绍

  蛋黄粽子的做法教程

  1.准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。

  2.棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。

  3.将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。

  4.蛋黄粽子包好后,将棕子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上。开火,将粽子煮熟,大概半小时左右。

  5.一道好吃蛋黄粽子做好了,可以在家享用了。

  蛋黄粽子成品图

  蛋黄粽子的做法小技巧

  1、包好粽子再浸泡,这样包出的粽子更饱满,因为糯米包好后会在水中膨胀,糯米会把其膨胀得更加饱满和紧实。

  2、让粽子鲜香的秘诀(肉粽类):

  a、将猪油化开后,放葱姜煸香,制成葱姜油,拌入米粒中,这样做出来的粽子,特别好吃。

  b、将绿豆泡两天,去皮,拌入糯米中,会让粽子的口感特别好,而且会降低粽子成品的黏性,更容易消化吸收。

  蛋黄粽子的营养与功效

  咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显着的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。

  以上就是蛋黄粽子的家常做法全部讲解流程了,只不过这个做法中加入一些内,这样味道更鲜美一些,闻起来更香一些。喜欢吃蛋黄粽子的朋友可以在家中试做一下。

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