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豆瓣酱炒茄子
豆瓣酱炒茄子
主料:长茄子、豆瓣酱适量
配料:葱、食用油、肉末、姜片、料酒适量

类型:『 』

时间:2023-10-06

难度:

归属:浙菜 总数:631

标签:豆瓣酱炒茄子,豆瓣酱炒茄子的做法,豆瓣酱炒茄子怎么做
茄子食谱大全
豆瓣酱炒茄子介绍

今天这道豆瓣酱炒茄子是少油的做法,我们提前把茄子用微波炉加热三到五分钟左右,这样在炒就更容易熟透了。下面把如何在家做出好吃的豆瓣酱炒茄子制作方法分享给大家。

今天这道豆瓣酱炒茄子是少油的做法,我们提前把茄子用微波炉加热三到五分钟左右,这样在炒就更容易熟透了。下面把如何在家做出好吃的豆瓣酱炒茄子制作方法分享给大家。

豆瓣酱炒茄子的做法教程:

1、先放姜片和料酒把肉末炒熟。放到一边的容器里。

2、茄子切长条。入微波炉三到五分钟。让茄子变软出水。

3、挤掉茄子里的水份。

4、锅内热油,小火将葱花炒香,放茄子翻炒。

5、倒入适量生抽和豆瓣酱。

6、翻炒五分钟。

7、倒入炒好的肉末继续翻炒。

8、出锅前加一点点糖和鸡精调味即可。

成品图:

豆瓣酱炒茄子怎么做好吃技巧:

1、茄子很吸油而且很难做好吃。个人不喜欢过油炸或者裹淀粉的做法。所以先用微波炉使茄子变软出水,这样比较少油还能做的好吃。

2、茄子切的不要太大,如切条要细些,切片要薄些,切块要小些。烧制前把切好的茄子用盐腌一下,使水分浸出,再下锅,这样炒比较少油。

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