类型:『 』
时间:2023-10-06
难度:
归属:鲁菜 总数:608
夏日的来临代表一年的吃虾的季节也到来了,不管是油焖大虾,香辣虾,蒸虾都是让人爱的不得了。今天推荐一种家常做法-干煸青条虾,味道香脆可口,外焦里嫩,吃起来的感觉超级赞。下面就是详细的制作过程。
2、锅里油热,放入蒜,姜,辣椒爆香。
3、放入青条虾。
4、中火煸炒至转色。
5、放入料酒去腥。
6、放入盐,先抽煸炒至汁干。
7、撒些胡椒粉煸匀。
8、撒些葱花即可盛出。
成品图:
虾子怎么清洗:
虾的胃及卵巢都在头部,其清洗起来有一定的难度。但最最要注意的是吃虾的时候要将其背上的肠子去掉,那是虾类中最脏的部分。虾的直肠中布满了黑褐色的消化残渣,含有细菌。 在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很轻易智慧翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。