锅巴土豆，做法很是简单。土豆先蒸后煎炸，再洒入适量的孜然辣椒盐，有种类似于烧烤的味道，热吃味道最佳，凉吃也别具风味，做上一盘，消磨时光，慢品细嚼，生活，就是这么简单而又乐趣无穷。

香酥锅巴土豆的做法：

1、将小土豆洗净锅中蒸熟。

2、将蒸熟的小土豆放至不烫手后去皮对切成两瓣。

3、锅中油烧至八成热，放入土豆炸制成表面有黄壳捞出沥油。

4、提前取一锅，锅底尽量选厚一点的，放入一汤勺孜然粒，最小火，慢慢煸香。

5、再加入两汤勺辣椒粉(根据自已的嗜辣程度而定)也略煸出味。

6、加入一小勺盐。

7、将炒好的料粉，均匀的洒在炸好的土豆上即可食用。

成品图：

香酥锅巴土豆小提示：

1、大土豆同样适用此法，蒸熟切成小块即可。

2、料粉要提前炒好，注意一定要小火焙炒才香。

土豆的适宜人群：

禁忌人群：孕妇慎食。

适宜人群：一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。