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花式肠仔包
花式肠仔包
主料:高筋粉220g、糖32g、盐3g、鸡蛋20g、奶粉10g、酵母3g
配料:水120ml、无盐黄油20g、芝士肠6根

类型:『 糕点 』

时间:2023-10-12

难度:

归属:国菜 总数:502

标签:花式肠仔包的做法,花式肠仔包
面包食谱大全
花式肠仔包介绍

花式肠仔包是一款很常见的咸口面包,造型随自己喜欢,至于肠,最常使用的是热狗肠,但家里刚好没有热狗肠了,于是换成了鱼肉奶酪肠,虽没有红彤彤的热狗肠颜色可爱,但味道还是不错。非常的惹人们喜爱哦!

花式肠仔包是一款很常见的咸口面包,造型随自己喜欢,至于肠,最常使用的是热狗肠,但家里刚好没有热狗肠了,于是换成了鱼肉奶酪肠,虽没有红彤彤的热狗肠颜色可爱,但味道还是不错。非常的惹人们喜爱哦!

花式肠仔包的做法:

1、将面包桶放入面包机,启动和面程序,时间10分钟。

2、加入黄油,再次启动和面程序,时间10分钟。

3、启动发酵程序,时间设置为1小时。

4、发酵结束后取出面团揉圆排气,等分6份,滚圆松弛10分钟。

5、用擀面杖擀成椭圆形。

6、翻面后一边擀薄,在另一边放入合适长度的芝士肠。

7、卷成筒状,捏紧后收口朝下。

8、用剪刀均匀剪开6段,注意不要剪断。

9、依次打开并首尾相接盘为花型,放入铺好油布的烤盘上,进行最后发酵。

10、约半小时后预热烤箱,180度10分钟,在面胚表面刷一层蛋液、淋番茄酱,撒黑芝麻,送入烤箱中层,烤制20-25分钟即可。

成品图:

花式肠仔包小提示:

1、芝士肠可以根据个人口味用其他火腿肠代替。

2、注意不要剪断面团,以免影响造型。

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