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家常胡萝卜炖排骨
家常胡萝卜炖排骨
主料:骨420克,胡萝卜380克,葱白1段,姜5克,老抽5克,料酒8克,生抽5克,八角1个
配料:花椒粒20个左右,丁香5粒,桂皮1小段,干山楂片4片,糖少许,盐适量,食用油适量

类型:『 』

时间:2023-10-12

难度:

归属:国菜 总数:557

标签:胡萝卜炖排骨的家常做法,家常胡萝卜炖排骨
排骨食谱大全
家常胡萝卜炖排骨介绍

家常胡萝卜炖排骨的做法非常的简单,而且营养丰富。具有补充蛋白质和脂肪酸、补钙、强身健体、美容护肤的功效,而且香味浓厚,肉质鲜美,非常的好吃下饭,是不错的美食哦!

家常胡萝卜炖排骨的做法非常的简单,而且营养丰富。具有补充蛋白质和脂肪酸、补钙、强身健体、美容护肤的功效,而且香味浓厚,肉质鲜美,非常的好吃下饭,是不错的美食哦!

家常胡萝卜炖排骨的做法:

1、原料准备好,排骨、胡萝卜、葱白、姜。

2、锅内倒入水,洗净的排骨凉水下锅,水煮沸,逼出排骨中的血沫和脏东西。

3、煮排骨的这会儿,将胡萝卜切块,葱白切块,姜切片。

4、排骨焯好后,捞出,用温水清洗干净。

5、开火,锅内少许油。

6、将排骨下入,翻炒。

7、加老抽、料酒,给排骨上色、去腥,翻炒均匀。

8、加入葱白块、姜片、八角、花椒粒、丁香、桂皮,翻炒出调料的香味。

9、加入开水,没过排骨,大火。

10、水烧开时,加入生抽、干山楂片。改小火,慢炖30分钟。

11、用筷子扎排骨,能轻松的扎进去,表明排骨已经熟了。加入胡萝卜,改中火。

12、待胡萝卜九成熟时,加入糖和盐调味,大火收汁即可。

成品图:

排骨的食用方法:

1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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