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颗粒花生小饼干
颗粒花生小饼干
主料:花生油50克、清水50克、蛋液15克
配料:白糖80克(我减量了)、无铝泡打粉1・5克放入盆中;

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-25

难度:

归属:夏季 总数:570

标签:颗粒花生小饼干,颗粒花生小饼干的做法
饼干食谱大全
颗粒花生小饼干介绍

颗粒花生小饼口感非常香脆,这款饼干是朋友分享的配方非常简单易做,以前做这样的饼干表面不仅没有花生,还留下颗粒压出的小坑,这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的,不是面团,只能用裱花袋挤,烤出来,花生颗粒依然会好好的呆在饼干上非常经典的配方了。

颗粒花生小饼口感非常香脆,这款饼干是朋友分享的配方非常简单易做,以前做这样的饼干表面不仅没有花生,还留下颗粒压出的小坑,这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的,不是面团,只能用裱花袋挤,烤出来,花生颗粒依然会好好的呆在饼干上非常经典的配方了。

花生是最爱的食物之一。有天食堂午餐有花生小饼,其貌不扬,可是脆脆香香的,很好吃,于是厚脸皮央食堂面点妹妹写了方子回家操练,确实是非常快手的美味小点。

食堂面点妹妹撕下张纸写的方子,大概期间还有一点点从比例到数量换算的思考过程。

颗粒花生小饼的做法:

她给的量比较大。我取五分之一来做。

1、先取些花生烤香去皮,装入厚实一点的塑料袋用擀面杖压碎粒;

2、花生油50克、清水50克、蛋液15克、白糖80克(我减量了)、无铝泡打粉1·5克放入盆中;

3、搅打均匀;

4、筛入低粉150克;

5、拌匀成质地均匀的稠面糊;

6、面糊装入裱花袋;

7、在铺了锡纸的烤盘上挤均匀的圆形,大小可以看自己喜欢,此时预热烤箱175度(我烤箱温度偏高);

8、撒入花生碎,用一把小勺压入面糊。烤约17、8分钟。

成品图:

以前尝试过自己做这样的小饼干,比较失败处在于花生颗粒烤熟后会掉,饼干表面不仅没有花生,还留下颗粒压出的小坑,令我沮丧。这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的,不是面团,只能用裱花袋挤,烤出来,花生颗粒依然会好好的呆在饼干上。所以,做点心做菜,自己动手试探很重要,可刚开始如果有好方子可以遵循,是会事半功倍,为自己积累经验的。

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