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经典玛格莉特手工披萨
主料:新鲜番茄3颗、洋葱1颗、蕃茄酱3大匙、双色起司丝100g、萝勒叶少许
调料:高筋面粉300g、橄榄油(或奶油)30g、酵母粉5g30℃、温开水120cc、全蛋1颗、盐3g、糖2大匙

类型:『 焖煮 』

时间:2016年06月08日

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点击数: 作者:均岱锅具

标签:经典玛格莉特手工披萨 经典玛格莉特手工披萨的做法
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经典玛格莉特手工披萨介绍

经典玛格莉特手工披萨自己动手DIY是不错的选择唷,不但制作简单又不失美味,起锅前5分钟在面皮旁边滑入少许橄榄油, 这样饼皮吃起来口感更加酥脆。

主料:新鲜番茄3颗、洋葱1颗、蕃茄酱3大匙、双色起司丝100g、萝勒叶少许

饼皮:高筋面粉300g、橄榄油(或奶油)30g、酵母粉5g30℃、温开水120cc、全蛋1颗、盐3g、糖2大匙

经典玛格莉特手工披萨的做法:

1、提前准备好怕需要的食材。

2、将高筋面粉后放中盆内,糖、盐、酵母粉续放入跟面粉混合均匀,放入鸡蛋与面粉混合成面团,接着加水(水不能一次放入,必须分多次慢慢加,面团才不会太多水太黏),搓揉成面团后将橄榄油放入(不要一次放入,分多次放入)。

3、慢慢搓揉至油份完全被面团吸收,揉好的面团放在盆内,盖上保鲜膜让面团发酵约30~40分钟,等面团发酵成原本的两倍大后取出,即可开始制作。

4、将面团分切成二等份或是按照自己要的分的更小份也可,平底锅先以中小火预热2分钟,接着在台面上洒上少许面粉,将面团杆成面皮后放入平底锅内整平,再盖锅盖让面皮第二次发酵约10分钟。

5、用叉子在面皮表面叉个几下,均匀涂抹上蕃茄酱,将配料(番茄切片、洋葱切丝)放上去,最后铺上起司丝,盖上锅盖以中小火烘烤约10~12分钟。

6、大功告成,装盘就可以享用了。喜欢吃披萨可以参考:披萨的做法大全,这里有很多种不同口味的披萨供你挑选制作。

成品图:

经典玛格莉特手工披萨制作技巧:

1、萝勒叶可以用"超市罐装的干萝勒粉"取代喔~

2、如想要饼皮吃起来口感更酥脆,起锅前5分钟在面皮旁边滑入少许橄榄油。

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