在家做西洋参鸽子汤的时候一要用沙锅慢慢炖，时间越久汤汁越香，做这个汤需要注意红枣最后放入才更加好喝。这是一道大补的汤尤其是对于体虚的人来说，那是绝对的大补之品，冬天没事的时候偶尔做一次喝喝，也是很不错的享受的 喜欢的朋友可以试试的。

西洋参鸽子汤的做法图解：

1、小鸽子一只洗干净备用。

2、切几片西洋参茨菰大枣切片，注意大枣要最后放。

3、加适量放汤里炖好。

4、加温水烧开后 小火炖制两小时以上。

5、最后放大枣出味。

6、看看炖好的汤金灿灿的，非常有食欲。

成品图：

西洋参鸽子汤怎么做更好吃，有营养技巧：

注意做这个汤一定要用砂锅小火慢慢炖的，这样鲜汤的味道才会彻底出来的。

西洋参的功效：

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。