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蓝莓乳酪纸杯蛋糕
主料:低筋面粉180克、泡打粉7.5克、盐1克、黄油115克、细砂糖100克、鸡蛋2个、香草精1小勺、牛奶140克、蓝莓100克
调料:奶油奶酪160克、软化黄油70克、蓝莓果酱3大匙(没有蓝莓果酱的话就品尝着加糖)、蓝莓适量

类型:『 烤箱 』

时间:2017年04月27日

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点击数: 作者:薄灰

标签:蓝莓乳酪纸杯蛋糕 蓝莓乳酪纸杯蛋糕的做法
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蓝莓乳酪纸杯蛋糕介绍

这款蓝莓乳酪纸杯蛋糕用的是麦芬蛋糕,里面烤到爆浆的蓝莓结合松软的黄油蛋糕,奶香味十足但有蓝莓的酸甜不会那么腻人。顶部的蓝莓乳酪馅里加入了蓝莓果酱,清新甜美,咬一口很是满足口腹之欲。也很方便打包带出门,不用担心奶油遇高温会融化的尴尬哦。

我的樱花嵌入式烤箱越用越顺手了,40L的大小什么模具都可以用,大小正适合我,不仅够自家吃,送人也足够了。

对于经常做烘焙来说,一台好用的烤箱真的很重要。温控准,上色均匀温和,尤其在烤面包时最能感受到,皮薄,从来不担心会烤糊顶部或底部!而且还可以设置发酵温度,大爱我的新烤箱。

蓝莓乳酪纸杯蛋糕(可做12个)

蛋糕体材料:

低筋面粉180克、泡打粉7.5克、盐1克、黄油115克、细砂糖100克、鸡蛋2个、香草精1小勺、牛奶140克、蓝莓100克

蓝莓乳酪顶馅材料:

奶油奶酪160克、软化黄油70克、蓝莓果酱3大匙(没有蓝莓果酱的话就品尝着加糖)、蓝莓适量

蓝莓乳酪纸杯蛋糕的做法:

1、 准备所需材料,将面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。

2、 黄油软化后加入细砂糖和香草精打发至体积蓬松发白状,再分三次加入鸡蛋液,打发均匀后再加入剩余的蛋液,直到蛋液完全被吸收。

3、 加入三分之一份面粉拌匀。

4、接着加入一半的牛奶翻拌均匀。

5、 再加入三分之一份面粉拌匀,再加入剩余的一半牛奶拌匀。

6、最后加入剩下的面粉拌匀即可。

7、 纸杯铺在模具内,将黄油面糊舀入纸杯一半高度,铺上蓝莓后再盖上面糊至纸杯8分满。

8、 烤箱180度预热,烤约25-30分钟至蛋糕膨胀、表面金黄色即可。

9、将馅料材料里的黄油和奶油奶酪软化后搅拌均匀,再加入蓝莓果酱。

10、 搅拌均匀后蓝莓乳酪顶馅就做好了。(没有蓝莓果酱的话需要加糖哦,边加边尝一下甜度)

11、裱花袋里放入裱花嘴(我用惠尔通1M花嘴),再将蓝莓奶酪馅装入裱花袋中,蛋糕放凉后挤上奶酪馅,再装饰上蓝莓就做好啦。

成品图:

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