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法式柠檬派
法式柠檬派
主料:派皮:无盐奶油40g,糖粉20g,盐1/8小匙,蛋液30g,低筋面粉80g
配料:内馅:材料蛋2个,柠檬汁50cc,细D糖70g,柠檬皮1个,无盐奶油40g

类型:『 』

时间:2023-11-06

难度:

归属: 总数:457

标签:法式柠檬派,法式柠檬派的做法,法式柠檬派怎么做
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法式柠檬派介绍

法式柠檬派的制作方法分为派皮和肉馅两部分,味道酸酸甜甜的柠檬派很适合夏天吃。

  法式柠檬派的制作方法分为派皮和肉馅两部分,味道酸酸甜甜的柠檬派很适合夏天吃。

  法式柠檬派的做法教程:

  1、派皮制作:

  室温奶油加糖粉及盐打至松软,分次加入蛋液拌匀,再加入低粉拌成团,放入冰箱冷藏1~2小时,取出撒些手粉擀成圆形铺在烤盘上,用手指整形后用擀面棍滚过去就能修去多余面团,用叉子在塔皮戳些小洞,派皮上铺烘焙纸,放上一些黄豆或绿豆(用来避免膨胀),烤箱180度预热10分,放入派皮烤15至20分,取出放凉

  2、内馅的做法:

  蛋加蛋拌匀备用,奶油加柠檬汁及细砂糖、柠檬皮以小火煮沸后冲入蛋液拌匀,接着过滤倒回锅中,继续小火加热,边搅拌至浓稠,熄火后倒入另一容器中,盖上保鲜膜放凉即可放入派皮中,冰过一晚后就很好吃了。

  成品图:

  喜欢吃甜的朋友,柠檬派取出后,用刀轻划饼圈内侧,取走饼圈,放凉。稍稍装饰,洒上防潮糖粉即可。

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