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韩式血肠汤
主料:血肠:适量
调料:葱花:少许 骨汤:适量 紫苏籽粉:适量

类型:『 焖煮 』

时间:2015年12月26日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:韩式血肠汤的做法 韩式血肠汤
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韩式血肠汤介绍

韩国血肠是小吃文化之一,通常在路边摊/帐篷车食肆贩卖,现买现切,另外附上少许内脏,如猪肝,猪肺,猪肚,猪心,黄喉(气管)等,蘸粗盐/辣椒粉食用。天气冷的时候吃这道血肠汤,味道一流,吃出一身大汗,舒坦极了

韩式血肠汤的做法:

1、准备好一份血肠。

2、放进砂锅里,加入葱花/辣椒末,紫苏籽粉,辣椒粉,蒜蓉,粗盐,注入骨汤烧开。

3、烧开后即可享用。

成品图:

韩式血肠汤制作技巧:

国血肠基本上分两种:

1、肠衣里灌满韩国粉丝(地瓜粉做的)和猪血 - 这是最普遍的,口感有弹性/嚼劲;

2、肠衣里灌进大麦粉,蔬菜,绞肉/内脏。

3、韩国血肠是小吃文化之一,通常在路边摊/帐篷车食肆贩卖,大概二十块人民币一份,现买现切,热呼呼的,另外附上少许内脏,如猪肝,猪肺,猪肚,猪心,黄喉(气管)等,蘸粗盐/辣椒粉食用。

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