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干煸蘑菇
干煸蘑菇
主料:白灵菇 1个
配料:青红椒各1/2个,葱段1指长两段,姜片4片,蒜瓣5瓣,郫县豆瓣酱,糖,油,芝麻少许

类型:『 』

时间:2023-09-13

难度:

归属: 总数:647

标签:干煸蘑菇,干煸蘑菇的做法,干煸蘑菇怎么做
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干煸蘑菇介绍

干煸蘑菇的家常做法中因为有豆瓣酱所以盐需少放,并且蘑菇要提前煎一下,这样炒出的来蘑菇不会因出水变得软烂。在家如何做干煸蘑菇才好吃呢?下面教给大家详细制作方法。

  蘑菇可以说是菌类是最容易做的菜了,涮呀、炒呀、炸呀、拌呀,都很美味。因为本身就很鲜美,肉质又丰厚,口感完全可以用来代替肉了。

  今天为大家讲解一个蘑菇重口菜,所谓的重口就是咸、辣、香味道浓郁,但是味道搭配的又那么均衡。把菌菇用重口来烹制,再合适不过了。有时候犯懒,出去吃饭点一份麻辣香锅之类的,一定要有菌菇,因为重口的菌菇实在太美味了!

  干煸蘑菇的做法教程:

  1、蘑菇洗净切片,青红椒切条。

  2、锅内放入少许油烧开,将蘑菇片放入转中小火。

  3、一面煎黄再煎另一面,两面煎黄后取出待用。

  4、锅内留油,葱姜蒜放入锅中,中小火爆香后加郫县豆瓣酱炒香转大火。

  5、加入煎好的蘑菇片、青红椒翻炒,炒至青红椒开始变软加白糖,翻炒均匀关火。

  6、撒上芝麻略微拌匀,出锅。

  成品图:

  干煸蘑菇的做法小技巧:

  1、蘑菇得提前煎一下,这样炒制过程中不会出水变得软烂,所以不能省略煎这一步。

  2、因为郫县豆瓣酱本来就是很咸的,所以菜里不需要加盐,如果换成别的酱需要酌情加适量盐调味。

  3、如果爱重辣口味,可以在爆葱姜蒜时加几颗干辣椒。

  现在这道好吃的干煸蘑菇就做好了,怎么样看截图是不是就感觉很美味呀,那还等什么呢?赶快在家中试做一道吧,非常好吃的哟。

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