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滑炒藕片
滑炒藕片
主料:莲藕1节、荷兰豆适量、青椒1个、红椒半只
配料:蒜瓣3粒、盐、糖、白醋、花椒粒各适量

类型:『 』

时间:2023-09-13

难度:

归属: 总数:419

标签:滑炒藕片,滑炒藕片怎么做,滑炒藕片的做法
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滑炒藕片介绍

滑炒藕片的家常做法讲解。这是一道做法很简单菜色漂亮清鲜的营养美味,焯水和快炒均10秒就能搞定的美味,好吃的滑炒藕片如何做请看具体的做法教程。

  今天要向大家介绍的滑炒藕片是道江南风味的藕片做法,菜色多彩漂亮,味道清淡吃着酸甜可口,在给人视觉和味觉双重享受的同时,更惹人爱的是令人贴心的营养和快捷省时。不仅是不爱油烟的主妇们最爱的小菜,而且是上班族们的理想佳肴呢。下面聚餐网就向大家介绍怎么做滑炒藕片最好吃。

  滑炒藕片的做法教程:

  1、荷兰豆洗净,抽撕掉尖头蒂把及老筋备用;青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用;蒜瓣去皮切末备用;

  2、莲藕去皮横切成片状,清水浸泡备用;

  3、锅内坐水煮开,滚水中加入精盐、滴几滴植物油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却;

  4、同样的方法,将荷兰豆氽烫至断生,捞出浸入凉水中快速冷却;

  5、将浸凉后的藕片及荷兰豆捞起控干水分备用;

  6、炒锅烧热,注入适量食用油,下花椒粒中小火煸香,将花椒粒捞出扔掉,转大火下蒜末;

  7、锅里加入少许白糖、精盐,蒜末金黄焦香时,将控水后的藕片及荷兰豆倒入锅中急火快炒10秒钟;

  8、中途添加小半瓶盖白醋,起锅前撒入青红椒丝翻炒两下盛盘即可。

  成品图:

  滑炒藕片的做法就介绍到此,是不是特别的简单呢?藕片和荷兰豆焯水十秒,然后再快炒十秒入味,香甜脆嫩的一道营养美味就搞定了,典型的江南水乡清新淡雅的特色哦。学会的朋友们,赶快动手去做吧。

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