聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
杨梅酒烧排骨
杨梅酒烧排骨
主料:排骨200克
配料:花椒1/4茶匙、生姜1片、大蒜2瓣、六月鲜红烧酱油1汤匙、自制杨梅酒100ML

类型:『 』

时间:2023-09-21

难度:

归属: 总数:497

标签:杨梅酒烧排骨的做法,梅酒烧排骨怎么做,梅酒烧排骨
食谱大全
杨梅酒烧排骨介绍

杨梅酒烧排骨的独特之处在于用杨梅酒来煮排骨,浓香的酒味经过熬煮后散发出来闻起来特别的香,独特的梅香味渗透进排骨中,吃起来酸酸甜甜的,别有一番风味。

  今天为大家介绍一道风味独特的排骨菜——杨梅酒烧排骨,它是用杨梅酒煮排骨做出来的一道美味,浓郁的酒香味十分的惹味,吃起来更是果味十足,酸甜解腻,尤其适合炎热的夏天用来开胃下饭了。下面就来为大家详细介绍这道杨梅酒烧排骨的做法技巧。

  杨梅酒烧排骨的做法教程:

  1.排骨斩成小块用清水洗净。

  2.洗净的排骨放碗中,加适量冷清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。

  3.炒锅内放少量食用油烧热,放入生姜丝和蒜瓣煸香。

  4.放入泡好的排骨,翻炒至排骨变色。淋入1汤匙红烧酱油。

  5.用铲子翻炒,使排骨均匀的被红烧酱油包裹,排骨表面成金黄色。

  6.锅中倒入100ML自制杨梅酒,同时放入几颗浸泡的杨梅。中小火熬煮至排骨熟。

  7.转大火,一边用铲子推动排骨,一边大火收汁,收至汤汁浓稠,排骨表面均匀被汤汁包裹,即可出锅。

  成品图:

  杨梅酒烧排骨的美味小窍门:

  1、用花椒水浸泡排骨,可以去除排骨里含有的血水,同时也能给排骨去腥增香味。

  2、梅酒可以用任何果酒代替,制作果酒时已经加入糖分,果酒是酸甜味的,不需要另外加糖,以免食用糖分过多。

  3、收汁的时候要注意推动排骨,以免烧焦影响口感。

  以上就是杨梅酒烧排骨的做法过程了,大家也可以把杨梅酒换成其他的果酒,也会有不一样的惊喜哦,快来试试吧。

上一篇:盐酥北极虾
下一篇:炝五彩土豆丝
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: