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龙俐鱼柳蒸蛋
龙俐鱼柳蒸蛋
主料:鸡蛋、龙俐鱼柳各适量
配料:生粉、盐、酱油、橄榄油、小葱各适量

类型:『 』

时间:2023-09-22

难度:

归属: 总数:466

标签:龙俐鱼柳蒸蛋的做法,龙俐鱼柳蒸蛋怎么做,龙俐鱼柳蒸蛋
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龙俐鱼柳蒸蛋介绍

龙俐鱼柳蒸蛋是将龙俐鱼柳和鸡蛋放在一起蒸制而成的一道美食,两者搭配真是一对清爽健康的组合,并且蒸制的烹调手法省心省力,不用问着油烟味,很是不错的呢。

  龙俐鱼柳蒸蛋主要取材于龙俐鱼柳和鸡蛋这两种食材,龙俐鱼也叫牛舌鱼,是一道吃起来鲜美十足,并且营养价值极高的美味鱼类,特别是对于保护眼睛有着很大的益处,这道美食采用的是蒸制的烹调手法,这样做出来的美食更接近食物本身的味道,吃起来也就更加健康,更加天然,非常的不错。

  龙俐鱼柳蒸蛋的做法教程:

  1. 将龙俐鱼柳切成薄片放入碗中, 再加入生粉, 盐和少量的鸡蛋清。

  2. 抓匀后腌制十分钟。

  3. 将三个鸡蛋放入碗中,加入适量的盐。

  4.搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌均匀。

  5. 将搅拌均匀的鸡蛋液过滤倒入盘中。

  6. 覆盖上保鲜膜, 放在已开锅中蒸上七分钟。

  7. 从锅中拿出, 揭开保鲜膜。

  8. 将腌好的鱼片均匀的铺在鸡蛋上。

  9. 再覆盖上保鲜膜, 放在锅中继续蒸上五, 六分钟。

  10.拿出来去掉保鲜膜后趁热加入橄榄油。

  11. 再在上面均匀的浇上些美极鲜酱油。

  12. 最后撒上些香葱末。

  成品图:

  龙俐鱼柳蒸蛋的美味小窍门:

  1. 选用无刺的龙俐鱼柳,也可以其他的鱼,但要保证无刺,用少量的蛋清,适量的盐和生粉一起腌制。

  2. 鸡蛋加入适量的盐搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌。

  3. 放入蒸锅前先过滤一下,保证蒸出来的鸡蛋细嫩。 覆盖上保鲜膜,免得水蒸气滴在鸡蛋上有气孔。

  4. 大火蒸上六, 七分钟定型后, 再拿出来将腌好入味的鱼片放在上面。

  5. 再覆盖上保鲜膜, 继续蒸上五分钟, 让鱼蒸熟。

  6. 蒸熟后拿出,再上面撒些香油,酱油(我们小时候吃蒸鸡蛋习惯性用酱油,如果你不喜欢也可以不用)和小葱在上面。

  龙俐鱼柳蒸蛋的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来鲜嫩可口,口齿留香,那味道绝对会让你久久难以忘怀,做来和家人们一起分享吧。

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