虾煮杏鲍菇的家常做法主要用料是新鲜的河水虾和杏鲍菇，这两款食材搭配而成的菜然，有清淡爽口，营养与美味兼得的优点。尤其是杏鲍菇的加入，不但是使虾的鲜味变得很特别，整道菜的口感和营养都提升了一个层次。下面一起来看虾煮杏鲍菇如何做的具体过程。

　　虾煮杏鲍菇的做法图文教程：

　　1、准备鲜沼虾适量，洗净去虾线。

　　2、用剪刀剪去虾须虾脚，冼净沥水备用。

　　3、杏鲍菇先切片再切丝。

　　4、起油锅，放入姜葱蒜爆香后，再放入沼虾翻炒至变色。

　　5、先加料酒，再加小半碗开水，调入盐。

　　6、放入杏鲍菇丝，炒匀，开大火煮。

　　7、等杏鲍菇丝煮软后调点鸡精，撒点香菜末即成。

　　成品图：

　　虾煮杏鲍菇的做法小技巧：

　　1、虾一定要用活的鲜河虾，肉嫩且带点甜味儿。

　　2、杏鲍菇不用太多，足够提鲜即可。而且切得丝要细一些，更易入味儿。

    3、喜欢吃辣的朋友，用湖南剁辣椒做些蘸酱，蘸着吃即可。

　　一道鲜香美味的虾煮杏鲍菇就做好了，带着微微的酒香的虾，吃起来还有些醉虾的余味儿，肉嫩汁鲜，特别的下酒。作为一道营养保健菜，或是解油腻，护养肠胃的佳肴，特别的棒。