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果味糖醋排骨
主料:肋排适量
调料:白糖,醋,生抽,水果糖,葱花,料酒各适量

类型:『 』

时间:2013年10月25日

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点击数: 作者:admin

标签:果味糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的做法 果味糖醋排骨
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果味糖醋排骨介绍

  一看果味糖醋排骨这个菜名,很多人第一反应的估计是加了水果的糖醋排骨了。其实不是,而是做法简单很多的水果糖的糖醋排骨哦。其实不加水果糖也OK,但是加了水果糖之后的排骨确实有一股淡淡的水果香味儿,味道与众不同哦。

  其实烧糖醋排骨没什么难的,只要注意糖色不要炒焦就差不多了。新手可以先从不炒糖色做起,糖醋比例按自已所喜欢的口味调,可以边调边试味儿。因为选择不同的调料就有不同的味道,像白醋陈醋的酸度就是不一样的。下面一起来看怎么做加水果糖的糖醋排骨吧。

  果味糖醋排骨的做法教程:

  1、将肋骨剁成小块

  2、冷水下锅,氽开

  3、将氽烫好的排骨捞出

  4、锅内倒少许油,放入白糖,中小火慢炒,炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色

  5、加料酒生抽翻炒,再加水漫过排骨,加入适量白糖和醋,加盖中小火煮至汤汁收浓,出锅前再调一些糖醋加入增加味道。

  成品图:

  果味糖醋排骨的做法小技巧:

  1、糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了。

  2、白醋和陈醋酸度也不一样,出锅前尝下味道,如果糖醋味没达到自已想要的口味,可以再适量加入糖醋。

  3、最后要注意的是汤汁收的不要太干,糖醋排骨汁用来拌包很棒。

  果味糖醋排骨的家常做法就介绍到这里,这道排骨菜简单快捷又省事,不但是很受小朋友们喜欢的美味佳肴,也是上班族们超爱的营养快手菜。

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