聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
凉拌拉皮莴苣
凉拌拉皮莴苣
主料:莴苣100克、拉皮(干)10克、蒜5瓣、香菜4克
配料:胡萝卜8克、盐适量、食用油适量、生抽3克、醋3克、孜然粉1克、花椒粒5粒、味精少许。

类型:『 』

时间:2023-10-08

难度:

归属:夏季 总数:540

标签:凉拌拉皮莴苣,凉拌拉皮莴苣的做法,凉拌拉皮莴苣怎么做好吃
莴苣食谱大全
凉拌拉皮莴苣介绍

夏季美食最受欢迎当属凉拌菜,今天推荐一道家常的凉拌菜-凉拌拉皮莴苣。这道菜营养搭配均衡,吃了对身体有益处。它的做法也很简单,简单几步就能做出清爽开胃、营养健康的美食。

夏季美食最受欢迎当属凉拌菜,今天推荐一道家常的凉拌菜-凉拌拉皮莴苣。这道菜营养搭配均衡,吃了对身体有益处。它的做法也很简单,简单几步就能做出清爽开胃、营养健康的美食。

凉拌拉皮莴苣的做法:

1、原料:莴苣切丝、拉皮泡软后焯水、胡萝卜切丝、蒜瓣、香菜。

2、蒜瓣用刀拍碎,香菜的根部切大点,香菜叶切末备用。

3、拉皮、莴苣丝、胡萝卜丝放入搅拌盆中,加盐、味精、孜然粉。

4、再加入生抽、醋。

5、开火,锅内倒入油。

6、油热,放入花椒粒炸几秒钟。

7、再放入香菜根部那部分,炸香后,关火。

8、锅内油倒入搅拌盆中,将各种食材搅拌均匀,撒入香菜末即可盛盘。

成品图:

小技巧:

1、香菜根部比较老的部分,口感不好,但也不能丢掉噢,用油炸一下,再拌凉菜,也是很香的,香菜的根只要洗干净也是能用的,而且味道比香菜叶还浓。这道菜我没有放辣椒,喜欢吃辣的朋友可以加辣椒油。喜欢拉皮筋道口感的朋友,可以只泡软不用焯水,但泡的时间要长些,我用水焯过之后,口感更软一些。

2、拉皮煮至无硬心即可,不可煮过了。

3、煮好后立即投凉,冲洗,可以使拉皮口感劲道。

莴笋的功效与作用:

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

猜您喜欢:
相关莴苣的食谱:
相关莴苣的文章: