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暖身羊肉煲
暖身羊肉煲
主料:羊腿肉750克,山药半根(比较大根),荸荠(马蹄)13个,红萝卜一根,姜3片。
配料:生抽、老抽、南乳2块、南乳汁、料油、冰糖、油、水、淀粉水各适量。

类型:『 』

时间:2023-10-29

难度:

归属: 总数:620

标签:暖身羊肉煲,暖身羊肉煲怎么做,暖身羊肉煲的做法
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暖身羊肉煲介绍

暖身羊肉煲的家常做法讲解。这道菜主要用料是羊肉和健脾益肺肾的山药,还加了胡萝卜压羊肉的腥膻,既暖和又强身健体。来看看好吃的暖身羊肉煲如何做吧。

  羊肉属温热类食物,能够益气补虚、温中暖下的作用,冬天吃羊肉有助提高人体的耐寒能力,预防感冒。对小孩和老人特别的有益。山药属性平和,有健脾、补肺、固肾、益精的作用。聚餐网接下来要向大家介绍的暖身羊肉煲是一道很好的暖身养生菜。体质属寒的朋友们常吃就不会太怕冷了。下面就来看下关于暖身羊肉煲如何做更好吃的具体介绍吧。

  暖身羊肉煲做法教程:

  1、羊肉洗净,切成小块。老姜切片。胡萝卜和山药分别洗净,去皮切成滚刀块备用。荸荠(马蹄)去皮备用。

  2、锅内加入适量的油,大火将油烧至7成热,放入老姜片和羊肉块煸炒至羊肉表面微金黄。

  3、将炒好的羊肉盛出放入半压力电饭煲里,再将山药和红萝卜块倒入。

  4、加入南乳和适量的南乳汁(约1汤勺)、一小块冰糖,再加入生抽、老抽、料酒搅拌均匀,再加入刚好没过食材的水,放入电饭煲,焖1小时30分钟。

  5、焖好后的羊肉倒在炒锅里,大火收汁,再调入一点淀粉水收浓汁即可。

  暖身羊肉煲的成品图:

  暖身羊肉煲的做法小技巧:

  1、调料中的生抽、老抽和南乳汁已经带有咸味,所以没有再加盐。口味重点的话,最后收汁时可以根据自己和家人的口味调入一点点盐。

  2、关于南乳汁:南乳汁是一种成品调味料,由南味腐乳制成,呈深红色,带有腐乳香味。在一般超市都能购得,如果没有南乳汁,也可以用两块玫瑰酱豆腐代替。

  3、南方这些地方很多新鲜荸荠(马蹄)卖,北方或者买不到的地方,多数也有罐头荸荠(马蹄)买,也可以一样来用的。

  4、这里用的是半压力的电饭煲,跟一般的压力煲不一样,半压力的电饭煲,压出来的食物不像压力煲压出来的这么软烂,要是没有压力煲的朋友,也可以用煤火小火煲约2小时至羊肉软烂。

  5、羊肉性温,热性体质的人不宜多食。

  暖身羊肉煲的做法聚餐网就为大家介绍到这里了。一道很好的冬季暖身补益菜,香气四溢,软嫩爽口之外还有一丝鲜甜,非常的美味。这道菜对身体虚弱的人增强搞寒能力特别的好。学会的朋友们,为自己人的家人和朋友做这一道好吃的暖身菜吧。


 

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