蕨菜素炒蟹味菇是一道做法非常简单的快手菜，三分钟就能做出的一道清淡家常菜。蕨菜又叫粉蕨、拳头菜、如意莱等，营养很丰富，特别是氨基酸含量有18种之多。

    蕨菜具有清热化痰、理气健胃、润肠通便等多种保健功效。其吃法有鲜食或晒干菜两种。最下饭的吃法就是配肉和蛋类来炒。但最具保健作用的吃法就是焯水清炒了，清淡无油腻，对胃肠消化非常的好。下面就来介绍蕨菜素炒蟹味菇如何做最好吃又最具保健养生效果。

　　蕨菜素炒蟹味菇的做法教程：

　　1、蕨菜挑净清洗干净;蟹味菇去掉根部草叶洗净;红椒切段。

　　2、洗净的蕨菜放入开水焯熟，切成段备用。

　　3、然后将蟹味菇也放入开水中焯一下。

　　4、炒锅烧热，放入少许油，放入蕨菜翻炒两下。

　　5、再蟹味菇下锅中炒几下。

　　6、加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精，炒匀之后放入红椒翻炒入味即可。

　　成品图：

　　以上就是蕨菜素炒蟹味菇的家常做法，总结一下就是焯水、爆炒两步就完成的一道超级快手菜。虽然用料和做法都很简单快捷，但却是对各年龄段人群都很适宜又很有益的养生佳肴哦。