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肉皮冻破壁机版
主料:肉皮500克
调料:清水1000ml、料酒少许、盐2勺、生抽、姜、葱

类型:『 榨汁机 』

时间:2016年11月16日

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点击数: 作者:孔瑶

标签:肉皮冻破壁机版 用破壁机版怎么做肉皮冻
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肉皮冻破壁机版介绍

水晶肉皮冻是一款富含满满胶原蛋白的美食,今天我们用破壁机给大家做一款好吃的肉皮冻,Q弹透亮非常美味,一口咬下去满满的胶原蛋白,能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,延缓衰老,女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单,你一定要试试哦!

食材:肉皮500克、清水1000ml、料酒少许、盐2勺、生抽、姜、葱

肉皮冻破壁机版的做法:

1、锅中入凉水,洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾,撇去锅中浮沫。

2、煮好的肉皮用清水冲洗干净。

3、用刀小心地剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮上的细毛全部拔干净。

4、猪皮加姜片,葱结再小火煮20分钟左右,至用筷子能戳穿猪皮。

5、肉皮切细丝。

6、将肉皮称重,按照每份150克用保鲜膜分装,用不完的放冷冻,需要时取出。

7、取一份肉皮冻,放入高博破壁机。

8、加盐,再倒入1000ml清水。

9、用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。

10、程序结束,揭开盖子。

11、倒入方形的碗中晾凉,完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

12、取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。

成品图:

肉皮冻破壁机版制作技巧:

1、方形碗壁可提前抹少许食用油,这样倒扣的时候方便倒出。

2、肉皮上的肥肉一定要剔除干净才能做出水晶效果的肉皮冻哦。

3、酱汁可用生抽,香醋、蒜、辣椒调味。

肉皮冻的营养价值:

猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

肉皮冻听起来很油腻,吃起来却是十分清爽,做好的肉皮冻QQ滑滑的,和凉粉很像,但比凉粉的口感更滑嫩,配上一碟自己调好的酱汁,再美不过!

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