聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 孕妇食谱 >> 浏览菜谱
脆皮海参
主料:刺参3根约200克,鸡蛋1个
调料:料酒、生抽、蜂蜜、红枣泥、生粉、面包糠、食用油适量

类型:『 焖煮 』

时间:2016年11月29日

等级:

点击数: 作者:孙贵喜sgx

标签:脆皮海参的做法 脆皮海参怎么做
视频观看地址
脆皮海参介绍

脆皮海参内瓤软嫩外酥香,海参穿着金色的脆皮外衣,外表华丽,且与挂糊裹浆做法的海参口味有很大的不同。脆皮海参色泽金黄、瓤软嫩皮酥香,的确美味又营养。

食材:已发烟台长岛刺参3根约200克,鸡蛋1个,料酒、生抽、蜂蜜、红枣泥、生粉、面包糠、食用油适量

脆皮海参做法:

1、取已发好的烟台长岛海参,可以参考:海参的泡发方法

2、坐锅注宽水大火烧开,将海参焯水1分钟,同时加入料酒去腥味,捞起控水。

3、倒入生抽,将海参腌渍2分钟。

4、红枣煮烂,去核捣成泥,加入蜂蜜调均。

5、将枣泥包入海参内,用生粉封口,并用牙签固定合拢口缝。

6、将已包馅的海参蘸上生粉。

7、将已蘸生粉的海参,裹上蛋液。

8、再裹上面包糠。

9、坐锅注油中火,待油温4成时(不可油温过高,因块大,否则外糊内不熟),投入海参炸制,待其表面微黄时捞起。

10、炸完头遍后,将海参再次炸至表面金黄,使海参皮脆酥香,捞出控油装盘。

成品图:

发海参有两个必要条件:

一是涨发海参的容器要无油无盐。

二是泡发海参的水最好是纯净水。如果有一个阶段连续吃海参,那最好固定一个锅一个盆专门用来发海参。如果你之前也不知道自来水和纯净水泡发的海参有什么区别,只要亲自动手一试,就会很快的明白。

脆皮海参着金色 皮酥瓤嫩甜又香:

注意海参忌食甘草,不宜与酸性食物同食。

上篇:柳橙乳酪球
下篇:酸白菜饺子
发表评论

相关文章

    {JS_百度对联广告}