在家做这款滋阴润燥养颜的鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤时要先把棱角丝瓜的皮给去掉，注意煮的时候棱角丝瓜不要煮的熟透了，否则口感就不好吃了，这款用棱角丝瓜搭配食材做汤，味道很清甜的，超好入口。

鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤的做法：

1、准备新鲜的棱角丝瓜洗净。

2、把突出的棱角削去后，其实也是圆的。

3、滚刀切片，装盘。

4、热锅凉油加进生姜。

5、放入切好的棱角丝瓜快速翻炒一会儿。

6、加入清水。烧开。

7、汇进打散的鸡蛋。

8、加入洗净的虾皮再次煮开。

9、撒入1勺盐、小葱。最后放进洗净的枸杞即可。

成品图：

鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤制作技巧：

1、棱角丝瓜和普通丝瓜一样，食用时去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗的。

2、棱角丝瓜做好后，看着好像是生的，其实它有一个后熟的过程。 吃到嘴里刚刚好。

3、棱角丝瓜不要煮的熟透了，烂呼呼变色透明了口感不好。

棱角丝瓜介绍：

棱角丝瓜果实具棱、果形较短，一般20—60厘米，有长圆锥形或棍棒形，不具绒毛。 每克粒数：6生长习性:发芽温度发芽天数生长适宜温度间距光照播种到开花20-25℃7-15天18-38℃30*30厘米半阴、阳光充足约80天。注意保存时请将种子存放在阴凉,干燥处。

时序入秋，天气由热转寒，也是“阳消阴长”的过渡阶段。“春夏养阳，秋冬养阴”。此时应该涵养阴气。饮食调养以滋阴润燥为主了。丝瓜是不错的选择，其浑身都是宝，吃丝瓜对身体很有好处。具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜汁“美人水”之称，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。棱角丝瓜又叫做广东丝瓜，就是一种皮上面有很高的凸起的皮，看起来就是一些棱角一样的，其肉质细腻柔软,清甜可口。果实具棱、果形较短，果嫩时作蔬菜，老了就去肉，取丝入药!其实棱角丝瓜和普通丝瓜一样，食用时去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗的。棱角丝瓜做好后看着是生的，其实它有一个后熟的过程，吃到嘴里刚刚好。