将水果入菜是去除肉类腥味的一种好方法，这样既可以去除肉食上的腥味，而且还会使得整道菜肴吃起来有股清香的气味，这道蜜瓜腰果鸡丁中就是将鸡丁和蜜瓜同炒，蜜瓜可以去除鸡肉的腥气而使得鸡肉吃起来更加美味，而且还会使整道菜肴带着一股清香气息，另外这里还有加入腰果，在吃到清新鲜美的同时还可以吃到腰果脆脆酥酥的味道，很是美味。

　　蜜瓜腰果鸡丁的做法教程：

　　1.鸡胸洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块。

　　2.鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。

　　3.将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。

　　4.将腰果入油锅，小火炸至表面微黄。

　　5.锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟。

　　6.加入蜜瓜丁翻炒均匀。

　　7.加入适量的盐和鸡精调味。

　　8.放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。

　　成品图：

　　蜜瓜腰果鸡丁的美味小窍门：

　　1、蜜瓜的翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感。

　　2、最后一步翻炒的时候动作要快，不然腰果就不脆了哦。

　　蜜瓜腰果鸡丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道菜肴，带着蜜瓜清新的芳香，吃起来很是美味。