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糖醋萝卜丝的腌制方法
糖醋萝卜丝的腌制方法
主料:心里美萝卜
配料:白糖、大红浙醋

类型:『 』

时间:2023-10-19

难度:

归属:夏季 总数:471

标签:糖醋萝卜丝的腌制方法,糖醋萝卜丝
萝卜丝食谱大全
糖醋萝卜丝的腌制方法介绍

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冰箱里有个有机心里美小萝卜,就腌制了这款简单的糖醋萝卜丝,用大红浙醋腌制而成,所以颜色红红有相当漂亮,没有用白醋也是一样的,喜欢吃甜的朋友可以多加一些糖即可。

糖醋萝卜丝的腌制方法

1、心里美萝卜用刷子刷干净表皮(萝卜皮还可以做另一道小菜,下次再写做法);

2、去皮,切片;

3、再切成细丝;

4、加适量白糖;

5、加入大红浙醋,拌匀;

6、腌制10分钟,再次拌匀,装盘即可。

成品图:

糖醋萝卜丝腌制技巧:

1、萝卜皮还可以做另一道小菜,所以皮一定用刷子刷干净表皮;

2、没有大红浙醋,可以用白醋或糖醋,只是糖的量要再多一点点;

3、白糖可以根据自己的口味调整用量,喜欢甜就多加一点。

萝卜切丝的方法:

先设计好萝卜丝的粗细;再把萝卜按成品的直径切成厚度一致的片状。注意,切片时可以连续着切,保持整齐,然后推倒切好的萝卜片,形成阶梯状排列。再从排列整齐的片状的右边开始,左手用指尖按紧食材,指关节抵住菜刀的侧面,右手持刀垂直着下刀。双手配合着匀速向左移动,切出粗细均匀的丝状。

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