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蛋黄焗茶树菇
蛋黄焗茶树菇
主料:茶树菇、鸡蛋、咸鸭蛋黄各适量
配料:面粉、油各适量

类型:『 热菜 』

时间:2023-10-22

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:689

标签:蛋黄焗茶树菇,蛋黄h焗茶树菇怎么做,蛋黄焗茶树菇的做法
茶树菇食谱大全
蛋黄焗茶树菇介绍

蛋黄焗茶树菇的家常做法主要用料是咸鸭蛋黄、茶树菇和鸡蛋,是茶树菇一种外焦里嫩咸香美味的吃法。做法是将茶树菇先油炸至金黄,再用咸蛋黄裹上,做成了一道色味俱佳又营养的蛋黄h茶树菇。

茶树菇的吃法很多,最常用的方式就是煲汤。但下面介绍的这蛋黄h茶树菇是用炸和炒的方法来做成,做好的蛋黄焗茶树菇既是宴客菜,也是孩子们的美味零食。蛋黄焗茶树菇具体做法是将茶树菇先挂糊油炸至金黄,再裹上一层咸蛋黄。有调料少,口感好又很营养的优点。

蛋黄焗茶树菇的做法:

1、准备原料茶树菇一把,鸡蛋两个,咸鸭蛋黄适量。

2、将茶树菇去根用热水焯一下,取出沥干水份备用。

3、打入一枚鸡蛋后与茶树菇拌匀。

4、加入适量干面粉与茶树菇鸡蛋再次拌匀。

5、锅内入油,将挂好面糊的茶树菇放入炸至金黄取出。

6、将咸鸭蛋黄碾碎备用。

7、锅入少许油,加入碾好的鸭蛋黄炒热炒匀,将炸好的茶树菇入到炒好的鸭蛋黄里即可。

成品图:


 

蛋黄焗茶树菇的技巧:

1、咸鸭蛋黄一定要碾成泥状最好,有少许颗粒无妨但一定不要过多。因为咸鸭蛋黄本身带咸味,所以做的茶树菇的时候不用加盐,如个人口味特重,可适量加少许即可。

2、我这个鸭蛋黄碾的不够碎,但一样吃的津津有味,咬一口,全沙沙的蛋黄的感觉,关键是,香!

3、这里的茶树菇用新鲜的更好吃一些。如果用干茶树菇的话一定要泡透才行。

做好的蛋黄焗茶树菇茶树菇入口焦脆,越嚼越香,特别受小朋友们的喜欢。有兴趣的朋友们快来试一试茶树菇这种很富有口感的做法吧。

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