芹菜炒土豆主要取材于芹菜和土豆这两种食材，芹菜含有丰富的纤维素和维生素，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于老年消化功能减退引起的老年便秘有很好的食疗作用，另外芹菜还可以降血压、降血脂。老年人经常食用土豆可以延缓衰老，防癌抗癌，对身体有很大的益处哦。这道菜肴在做的时候调料加的也很少，也比较的清淡，很适合老年人口味。

　　芹菜炒土豆的做法教程：

　　1、将芹菜摘去叶子去根洗净，放在案板上切成段，待用。

　　2、将已洗净去皮的土豆放在案板上切成丝。

　　3、将切好的土豆丝下入沸水中焯至断生，捞出。

　　4、烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆丝翻炒一下。

　　5、合入切好的芹菜翻，加适量的盐、鸡精调味炒匀，即成。

　　成品图：

　　芹菜炒土豆的美味小窍门：

　　1、芹菜不需要炒制太久，保持其脆嫩的口感更好。

　　2、土豆切好之后放入水中泡一会，可以去除土豆身上的淀粉。

　　芹菜炒土豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来给家里的老人们尝一尝吧，很是不错的呢。