春天的韭菜吃起来最鲜嫩，多汁水，特别的适合炸韭菜鸡蛋盒子，正好今天休息，好不容易休息一回，可是为了我爱吃的炸韭菜鸡蛋盒子，还是早早的起来制作了，看着儿子开心的睡着，我想早早的做好，好让他上学的时候带着几个，自家做的既健康又美味，总比让孩子去外边吃要干净卫生的多吧!

炸韭菜鸡蛋盒子的做法：

1、把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟

2、把韭菜洗净沥干水分，切小丁，鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

3、热锅凉油，油热8成下鸡蛋液， 边倒入蛋液边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋丁比较均匀，捞起鸡蛋丁晾凉备用

4、把韭菜加色拉油拌均匀，加胡椒粉、鸡蛋丁拌均匀，等包盒子时加盐拌均匀，加香油再次拌均匀

5、 把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅，包成大饺子形状，用叉子压成花边，醒一会

6、热锅凉油，油热6成下盒子，小火炸定型，再炸熟透翻面，再炸到两面金黄色，捞起沥油即可食用

成品图

炸韭菜鸡蛋盒子的技巧

1、韭菜一定要么沥干水分在切末 ，再用油包住，包盒子的时候再加盐，这样韭菜就不容易出水了

2、盒子片擀的要比饺子片稍微厚一些，炸的时候，先小火慢炸，最后上色可以稍微火一大些

孕妇可以吃韭菜吗？

1、韭菜中所含的蛋白质，维生素c，碳水化合物，胡萝卜等有益物质是很多的，所以韭菜对孕妇是有好处的

2、注意孕妇不能多吃韭菜，因为韭菜不容易消化，会对孕妇的消化系统造成负担。

3、韭菜的壮阳效果比较强，所以孕妇不宜多吃，这样会很容易引起上火。

4、孕妇吃韭菜尽量挑选叶片窄、颜色淡绿的为好，颜色墨绿色的尽量不要吃，可能有激素，韭菜吃之前要多用水冲洗。