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乌鸡山药砂锅煲
主料:乌鸡、山药
调料:料酒,姜片,葱花,枸杞

类型:『 焖煮 』

时间:2016年04月29日

等级:

点击数: 作者:爱跳舞的老太

标签:乌鸡山药砂锅煲的做法 图解乌鸡山药砂锅煲怎么做好吃
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乌鸡山药砂锅煲介绍

乌鸡具有很高的药用价值,有很好的滋补作用,经常做给刚病愈的人滋补身体,乌鸡肉质非常的鲜美劲道,非常受人们的喜爱。山药的做法很多,我最喜欢吃炖制的山药,吃起来非常嫩软可口,山药也具有很好的滋补作用,非常适合春季养生食用

乌鸡山药砂锅煲做法

1.山药洗净去皮切块。

2.放入清水浸泡待用。

3.乌鸡去杂质,洗净,放入砂锅,加8分满清水中火煮开。

4.反复多次撇去浮沫。

5.加料酒,姜片,葱结。


6.小火炖90分钟。

7.放入山药,中火炖至山药酥。

8.加些枸杞煮开。

9.加些盐,煮5分钟。

10.撒些葱花即可。


成品图


乌鸡的功效与作用

1.延缓衰老

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2.养血益肾

乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

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